如意菜。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
芽苗菜是绿色食品，是无污染、安全、有营养的优质食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定允许的标准，原料作的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥、农药、植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准，绿色食品的生产、加工、包装、贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。
芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥、激素和农药、无公害的蔬菜，属于绿色食品。
炒豆芽好听的名字 扩展
金钩挂银钩
黄豆芽准备半斤，焯水洗净，沥干水分放置一边待用，绿豆芽准备半斤，焯水洗净，沥干水分备用，葱姜蒜切成丝，玉米油放入锅中适量，锅热后，倒入葱姜丝，放少许胡椒粉，加入绿豆芽和黄豆芽，大火翻炒五分钟加入酱油，盐，在加鸡精，最后加入蒜丝，翻炒一下出锅装盘，香喷喷的金钩挂银钩做好了。
炒豆芽好听的名字 扩展
饭店里的炒豆芽叫倒挂金钩
